Anjou Rouge Cabernet Franc Vieilles Vignes - Château de Fesles

LOCALISATION : Rive droite du Layon. Au coeur du Vignoble Coteaux du Layon. Exposition sud, sud-ouest.

CEPAGE : Cabernet Franc 100 %

TERROIR : Coteau versant sud, croupe de Fesles. Magnifique exposition sur un sol argilo-silicieux.

VINIFICATION : Vendange manuelle, tri sévère sur table. Eraflage 100 %, cuvaison en cuves inox température 30-33" C, remontages fréquents, macération 8 à 15 jours. Elevage sur lies fines en cuves inox thermo-régulées, durant 3 à 4 mois puis conservation en bouteilles pendant 6 mois avant la commercialisation.

DEGUSTATION : Très belle robe rouge profond, nez harmonieux de petits fi-uits rouges mûrs. En bouche très belle attaque, beaucoup de matière, un vin charnu, élégant, qui laisse une bonne persistance en fin de dégustation.

CONSOMMATION :  A servir entre 13-16" C sur de la charcuterie, des viandes rouges, de petits gibiers et des fromages à pâtes molles et croûtes fleuries

DANS LA PRESSE : Coup de coeur des fidèles de Bacchus !

PALMARES : Voir les distinctions.

FICHE TECHNIQUE : télécharger la fiche technique (4MB) sous format pdf (pour visualiser vous avez besoin de Adobe Acrobat Reader version 7.0 ou plus, disponible gratuitement ici).