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Un domaine exceptionnel qui produit des vins tout aussi exceptionnels. Rachetée en 1996 par Bernard Germain, cette propriété a dès lors multiplié ses efforts afin de mettre ses vins secs au niveau de ses liquoreux de légende. Force est d'admettre que c'est mission accomplie avec cette cuvée vieilles vignes 2005. Au nez, c'est le cabernet franc dans toute sa splendeur avec des arômes frais de fruits noirs, cerises, mûres, et myrtilles. En bouche, la fraîcheur apparente du nez se transforme en une attaque souple et veloutée soutenue par des flaveurs de fruits noirs. L'acidité est plus pointue et élance le vin vers des tanins fins et croquants donnant une impression agréable de croquer dans du raisin frais. L'ensemble est superbement équilibré.
Remarquable! 
Passer en carafe une heure et servir à 16 °C pour accompagner la charcuterie, les viandes rouges, les petits gibiers, le pot-au-feu, le lapin à la crème moutardée, la blanquette de veau, ou encore le steak tartare. »
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